スプーンとキッチンスケールで120グラムを正確に量るコツ
120gのような少量を計量スプーンで正確に量るには「すりきり」が必須です。粉類をほぐしてからふんわりすくい、ナイフの背で平らにすりきってください。押し固めたりトントン叩くと重くなりすぎます。パンのイーストや塩など10g未満の微量計量には、0.1g単位のデジタル微量スケールが最も確実です。
120グラムを小さじ・大さじへ高精度に換算します。グラムは重さ(質量)、スプーンは体積(容積)を量るため、食材のかさ比重によってスプーン杯数が異なります:小麦粉(約0.53 g/mL)、砂糖(約0.85 g/mL)、食塩(約1.22 g/mL)、バター(約0.96 g/mL)、ドライイースト(約0.64 g/mL)、水(1.00 g/mL)。
| 食材・調味料 | 小さじ (tsp) | 大さじ (tbsp) | 目分量・分数 |
|---|---|---|---|
| All-Purpose Flour | 46.11 tsp | 15.37 tbsp | 46 ⅛ |
| Granulated Sugar | 28.68 tsp | 9.56 tbsp | 28 ⅔ |
| Fine Table Salt | 20.01 tsp | 6.67 tbsp | 20 |
| Water / Pure Liquid | 24.35 tsp | 8.12 tbsp | 24 ⅓ |
| Butter (Melted) | 25.39 tsp | 8.46 tbsp | 25 ⅓ |
| Active Dry Yeast | 38.04 tsp | 12.68 tbsp | 38 |
| Baking Powder | 24.84 tsp | 8.28 tbsp | 24 ⅞ |
| Baking Soda | 20.29 tsp | 6.76 tbsp | 20 ¼ |
120gのような少量を計量スプーンで正確に量るには「すりきり」が必須です。粉類をほぐしてからふんわりすくい、ナイフの背で平らにすりきってください。押し固めたりトントン叩くと重くなりすぎます。パンのイーストや塩など10g未満の微量計量には、0.1g単位のデジタル微量スケールが最も確実です。
薄力粉120グラムは密度が約0.53 g/mLのため、小さじ約{flourTsp}杯(大さじ約{flourTbsp}杯)になります。
上白糖・グラニュー糖120グラムは、小さじ約{sugarTsp}杯(大さじ約{sugarTbsp}杯)です。
食塩120グラムは密度が高いため、小さじ約{saltTsp}杯(大さじ約{saltTbsp}杯)となります。
大さじ1杯は小さじ3杯分なので、小麦粉は大さじ{flourTbsp}杯、砂糖は大さじ{sugarTbsp}杯、塩は大さじ{saltTbsp}杯になります。
グラムは重さを表し、小さじは体積を表すため、食材によって120グラムあたりの小さじ杯数は異なります。定番のベーキング材料における120グラムの小さじ・大さじ換算一覧です:
| 食材 (120 g) | 小さじ換算 | 大さじ換算 |
|---|---|---|
| 薄力粉 (小麦粉) | 46.11 tsp | 15.37 tbsp |
| 上白糖 / グラニュー糖 | 28.68 tsp | 9.56 tbsp |
| 食卓塩 (精製塩) | 20.01 tsp | 6.67 tbsp |
| バター (溶かし / 室温) | 25.36 tsp | 8.45 tbsp |
| 水 (純水) | 24.35 tsp | 8.12 tbsp |
| ドライイースト (インスタント) | 38.04 tsp | 12.68 tbsp |
| ベーキングパウダー (膨張剤) | 24.84 tsp | 8.28 tbsp |
| 重曹 (重炭酸ソーダ) | 20.29 tsp | 6.76 tbsp |
| 純粋はちみつ | 17.15 tsp | 5.72 tbsp |
| 純ココアパウダー (無糖) | 45.94 tsp | 15.31 tbsp |
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